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I nuovi concetti
La vita degli organismi dipende dal continuo apporto di energia dall'esterno. La cellula vivente č un sistema instabile ed improbabile; soltanto il costante consumo di energia le consente di mantenere l'ordine complesso e specifico della sua struttura e delle sue attivitā.
L'energetica, insieme alla genetica, costituisce l'essenza della vita. Gli organismi viventi sono costituite da molecole organiche che hanno la straordinaria capacitā di riprodursi per infinite generazioni, mantenendo costanti le loro strutture nelle quali č iscritto un progetto autonomo e in cui gli aspetti energetici giocano un ruolo cruciale.
Nei processi industriali, la maggior parte dell'energia si produce durante la combustione, ossia la combinazione di alcune sostanze, dette combustibili, con l'ossigeno.
In biologia, l'energia si libera nello svolgimento delle reazioni del metabolismo ossidativo dei nutrienti organici. In ambedue i casi, l'energia non viene creata dal nulla; essa era giā posseduta allo stato latente nei combustibili in ragione della loro composizione chimica.
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